¿Qué es la liofilización?

¿Qué es la liofilización?
El proceso de liofilización comienza con la congelación del artículo.A continuación, el producto se coloca bajo presión de vacío para evaporar el hielo en un proceso conocido como sublimación.Esto permite que el hielo se transforme directamente de sólido a gas, sin pasar por la fase líquida.
Luego se aplica calor para ayudar en el proceso de sublimación.Finalmente, las placas del condensador de baja temperatura eliminan el disolvente vaporizado para completar el proceso de liofilización.
Para la mayoría de los artículos, el producto terminado puede volver a su estado original simplemente agregando agua, mientras que otros artículos se transforman en un producto final más efectivo en forma seca.

Ventajas de los alimentos liofilizados
Los alimentos liofilizados conservan la mayor parte de su valor nutricional, esto es de gran ayuda para la salud de las personas.
Los alimentos liofilizados mantienen su color natural, esto aumentará el apetito de las personas.
Los alimentos liofilizados mantienen su sabor fresco, la gente puede disfrutar de la felicidad del buen gusto.
Los alimentos liofilizados no requieren refrigeración.
Los alimentos liofilizados pueden durar meses o años, lo que será útil para muchas familias en todo el mundo en cualquier momento.
Los alimentos liofilizados también se pueden rehidratar muy rápidamente, a diferencia de los alimentos deshidratados.
No contiene bacterias porque no hay agua.
Se elimina el agua de los alimentos liofilizados, se vuelven muy ligeros.Es más fácil y económico transportar y entregar grandes cantidades de alimentos liofilizados.

Usar fruta liofilizada
Los productos frescos siempre son preferibles cuando están en temporada, pero la mayoría de las veces, la fruta de mejor calidad puede ser muy cara.La liofilización es una forma asequible de obtener la nutrición y el sabor que buscas en cualquier época del año.
Las frutas liofilizadas en polvo pueden ayudarte a ahorrar aún más.Una cucharada de fruta liofilizada en polvo equivale a 7 a 8 cucharadas de fruta real, lo que la convierte en el sustituto perfecto de recetas como desayunos, postres y productos horneados.

Mejora tu desayuno
¡Obtenga su dosis diaria de fruta agregando bayas liofilizadas a su mezcla para panqueques!También puedes optar por muffins, solo asegúrate de rehidratarlos primero con un poco de agua.La clave es usar mucha menos agua de la que crees que necesitas y revolverlas lentamente en un bol hasta que estén completamente rehidratadas.Si usas demasiada agua, la fruta puede quedar demasiado blanda.
Además, ¡también puedes realzar tu cereal favorito con una cucharada o dos de fruta liofilizada!Los plátanos liofilizados también pueden combinar muy bien con la avena.

Postre perfecto
¡La fruta liofilizada se puede hornear en tus postres favoritos o rehidratarla para comerla directamente como refrigerio!A los niños les encantarían y les estás ayudando a comer sano.
Las frutas rehidratadas también se pueden usar como aderezos para alegrar el aspecto de pasteles y pasteles. Si eres fanático de las galletas de avena, reemplaza las pasas con bayas liofilizadas y otras frutas.

Añadir a sopas
Las verduras liofilizadas se conservan durante más tiempo sin sacrificar el sabor, la nutrición y la textura.Puedes añadirlas a las sopas inmediatamente sin hidratarlas primero con agua.¡Solo asegúrate de ajustar la cantidad de agua o caldo que agregarás a tus sopas!
Es una excelente manera de crear un lote grande que puedes usar para diferentes comidas durante la semana.

Bebidas mejoradas
El agua con infusión de frutas siempre está de moda. Es una excelente manera de agregar un poco de sabor y nutrición a su agua común y luego puede masticar la fruta.
La fruta liofilizada también es perfecta para crear batidos saludables.El contenido de agua de la fruta fresca a menudo altera el sabor o el volumen, por lo que es útil preparar la cantidad justa.

Almacenamiento de productos liofilizados
Es fantástico abastecerse de frutas y verduras liofilizadas a granel y podrían durar mucho tiempo.¡Es genial tenerlo en tu despensa en caso de emergencias y puede ayudarte a ahorrar en alimentos a largo plazo!